İZMİR KÖFTESİ

**PaTRoN** Yaş : 51 Nerden : sakarya Lakap : kaptan

Malzemeler :
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 500 gr. orta yağlı koyun kıyması 3 adet domates veya 4 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 4 adet patates
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 3 çorba kaşığı margarin
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 3 dilim ekmek içi
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1 adet soğan
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] 1/2 demet maydanoz
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Karabiber
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Tuz

Hazırlanışı :
2 defa çekilmiş kıymanın içine rendelenmiş soğanı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, tuz, karabiber ve maydanozu koyun. Bunları iyice yoğurduktan sonra ıslak avuçlarla oval şekil vererek 1 parmak kalınlığına getirin.

Patatesleri soyup köfte büyüklüğünde yuvarlak dilimler kesin.
Bir tavada margarini eritin ve patatesleri bu yağda kızartıp bir tepsiye dizin.

Daha sonra aynı yağda köfteleri kızartıp patateslerin üzerine koyun.

Tavada kalan yağa, kabukları soyulmuş, zar şeklinde doğranmış domatesleri veya sulandırılmış domates salçasını koyup 2 dakika kavurun ve 1/2 bardak su ilave edip kaynatın.
Bu kaynatılan suyu tepsideki köftelerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.

Servis tabağına köfteleri patateslerin üzerinde olarak çıkartıp servis yapın.